Les salades composées

Roquette, dés de poulet grillé, ciboulette et une demi Tomme Vaudoise par personne.

Sur des courgettes découpées en tranches très fines, ajoutez des copeaux de Sbrinz AOP et de la menthe ciselée.

Mélangez du fenouil, de l’orange et du Gruyère AOP suisse, le tout découpé en tranches fines, ajoutez un trait de vinaigre balsamique.

Pois chiche, courgettes (auparavant grillées à la poêle), oignons fane, pousses d’épinards, huile d’olive et jus de citron, le tout agrémenté de Rosettes de Tête de Moine AOP.

Les cakes et tartes salées  

Cake aux olives et Gruyère AOP suisse.

Quiche aux poireaux et Sbrinz AOP.

Tarte aux courgettes, oignons fanes, tomates et L'Etivaz AOP.

Tarte aux oignons confits, aubergines grillées et Vacherin Fribourgeois AOP.

Les sandwichs gourmands

Baguette croustillante, jambon blanc, cornichons, tomates cerises, Emmentaler AOP suisse.

Pain de campagne, jambon cru, melon confit, radis émincés, Gruyère AOP suisse.

Pain de mie, Appenzeller®, poires émincées, carottes effilées, moutarde en grain.

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