Le 31 mai, ne pas oublier la fête des mères

Amuse-bouche : nuage de Tête de Moine AOP, pomme et noix

Léger, aérien, visuellement très « chef »

Réalisation :

• Faire des Rosettes de Tête de Moine AOP (les enfants adorent la girolle)
• Ajouter une fine tranche de pomme
• Quelques éclats de noix
• Un filet de miel
• Dressage : en petite bouchée sur une cuillère ou une mini-assiette

Plat : Bar à fondue Moitié-Moitié

Avec le Vacherin Fribourgeois AOP et Le Gruyère AOP suisse

Pourquoi c’est parfait ?

• Les papas gèrent la cuisson
• Les enfants trempent le pain

Idées pour varier

• Pain, pommes de terre vapeur
• Légumes croquants (carottes, brocoli)
• Petites saucisses
• Petit défi rigolo : celui qui perd son morceau dans la fondue doit faire un compliment à maman

OU

Suprême de volaille sauce au Gruyère AOP suisse

Préparer une sauce avec crème et Gruyère AOP suisse. Dorer les suprêmes à la poêle, les dresser dans l’assiette ajouter des légumes printaniers (asperges, petit pois, carottes…) disposés joliment par les enfants. Ajouter la sauce crème et quelques tranches fine de Gruyère AOP suisse.

OU

Alternative plat (plus simple) : Croque-cœur au Raclette Suisse

Réalisation :

• Pain de mie découpé en forme de cœur
• Jambon + Raclette Suisse
• Passage au four
• Les enfants adorent assembler eux-mêmes

Accompagnement : Salade “jardin fleuri” avec la Tête de Moine AOP

Effet wahou garanti

Des Rosettes de Tête de moine AOP ;  des crudités colorées (tomates cerises, carottes, petits pois…)

Dessert : Brochettes fruits et chocolat

Avec des petits cubes d’Emmentaler AOP suisse, des fraises, de la mangue, du melon, ajouter une touche de chocolat fondu chaud

OU

Salade de fraises avec miel et citron, saupoudrée de Sbrinz AOP