Des recettes en attendant l’automne avec Les Fromages de Suisse

C’est aussi le moment où les fromages de Suisse révèlent toute leur polyvalence. Fondants, fruités, plus corsés ou délicatement salés, ils accompagnent les produits de saison avec naturel et donnent du relief aux recettes les plus simples.

Figues rôties et Le Gruyère AOP suisse et noix

Une entrée élégante où le sucré rencontre le caractère. Les figues, légèrement rôties, s’accordent avec la pâte ferme et les notes fruitées du Gruyère AOP suisse. Quelques noix concassées et un filet de miel suffisent à composer une assiette raffinée, à servir avec une belle tranche de pain de campagne.

Courge rôtie et Appenzeller® et noisettes

La courge apporte sa douceur, l’Appenzeller® son intensité. Rôtis au four, les morceaux de courge deviennent fondants et légèrement caramélisés. Quelques dès d’Appenzeller®, des noisettes torréfiées et une touche de sauge transforment ce légume en un plat de saison plein de caractère.

Salade de poires et l’Emmentaler AOP suisse et noix

Pour prolonger les plaisirs de l’été, une salade qui joue sur les textures et les contrastes. Des poires croquantes, de fines lamelles d’Emmentaler AOP suisse, quelques noix et une vinaigrette légère à la moutarde douce composent une assiette fraîche, équilibrée et généreuse.

Tartines de champignons et le Vacherin Fribourgeois AOP

Le pain de campagne devient le support d’un dîner improvisé. Les champignons, simplement poêlés, sont déposés sur les tartines avant d’être généreusement recouverts de Vacherin Fribourgeois AOP. Quelques minutes au four, et le fromage fondant transforme cette recette en un véritable plat de rentrée.

Pommes au four, Tomme Vaudoise et noix

Pour terminer sur une note sucrée-salée, des pommes rôties au four, accompagnées de quelques morceaux de Tomme Vaudoise et de noix. Une idée simple, chaleureuse et élégante, qui rappelle que le fromage peut aussi trouver sa place au dessert.

Septembre n’impose pas encore les plats d’hiver. Il invite plutôt à cuisiner avec ce que la saison offre de meilleur, en laissant Les fromages de Suisse apporter leur personnalité à chaque assiette.