Bientôt c’est le printemps ! Fêtez-le avec Les Fromages de Suisse

Les civilisations antiques ont naturellement associé le printemps au renouveau, à la fertilité, à la fécondité et au cycle de la vie. La plupart des rituels incluaient des danses, des processions, des offrandes et des sacrifices d’animaux qui visaient à assurer de bonnes récoltes. Beaucoup de divinités de la fertilité étaient des déesses : Aphrodite et Demeter en Grèce, Isis en Egypte, par exemple.

Au Japon, le début du printemps est marqué par la floraison des cerisiers, un événement très attendu dans tout le pays. Les Japonais organisent des pique-niques sous les cerisiers en fleurs lors d'une tradition appelée Hanami, où ils admirent la beauté des fleurs et profitent du temps passé en famille et entre amis.

En Iran, Norouz célèbre le nouvel an perse est le premier jour du printemps. Cette tradition préislamique est encore fêtée aujourd’hui. Les Iraniens commencent par faire un grand nettoyage de printemps dans leur maison, à s’acheter de nouveaux habits et des fleurs. Le jour de l’an, ils échangent des cadeaux puis visitent leur famille et voisins les jours suivants. Le treizième jour ils pique-niquent.

Holi est une fête hindoue célébrée en Inde et dans d'autres pays pour marquer l'arrivée du printemps. La fête est surtout connue pour ses jets de poudres colorées et d'eau, ainsi que pour ses danses et ses chants joyeux. Holi est une célébration de la victoire du bien sur le mal, et elle est souvent accompagnée de récitations de chants religieux et de feux de joie.

Avec l’essor du Christianisme, de nombreuses célébrations païennes ont été christianisées et intégrée dans le calendrier liturgique chrétien. Pour le printemps, c’est le rôle des fêtes de Pâques : l’idée d’une résurrection du Christ reprend les éléments mythologiques de la renaissance.

Les journées s'allongent, les soirées se radoucissent, les oiseaux font entendre leurs chants, les arbres bourgeonnent, les fleurs montrent leurs couleurs, tout cela donne envie de se retrouver entre amis autour de plats gourmands de saison. Découvrez notre sélection de recettes printanières et gourmandes.