La Quinzaine du Vacherin Fribourgeois AOP l’événement de la saison à Lyon et à Lille du 19 au 29 novembre 2026

Partager
ACTU_QUINZAINE_VFB26_11.jpg

Pour cette dégustation votre détaillant-fromager vous proposera, le Vacherin Fribourgeois AOP Extra et le Vacherin Fribourgeois AOP Rustic

Le Vacherin Fribourgeois AOP Extra

Fruité et crémeux grâce à son affinage d’au moins 12 semaines, le Vacherin Fribourgeois AOP Extra est un fromage de caractère. Avec son goût franc et long en bouche, il est particulièrement apprécié en apéritif ; en plateau ou en dessert. Grâce à son caractère franc et puissant, il est un allié de choix pour corser agréablement la fondue.

 

Vacherin Fribourgeois AOP Rustic

Reconnaissable à sa croûte délicatement plissée, le Vacherin Fribourgeois AOP Rustic développe lentement son goût incomparable. Il possède déjà une maturité élégante dès 12 semaines d’affinage, mais déploie toute sa délicatesse et son authenticité au bout de 5 à 6 mois. Véritable ode aux vertes prairies fribourgeoises dont il dévoile les doux parfums fleuris, le temps fait éclore toute la richesse de ses arômes.

ACTU_QUINZAINE_VFB26_4.jpg

Le Vacherin Fribourgeois AOP

Fabriqué exclusivement dans le canton de Fribourg, au lait cru ou au lait thermisé, le Vacherin Fribourgeois AOP est un fromage à pâte onctueuse et d’une grande délicatesse qui offre un goût puissant et raffiné.

Le Vacherin Fribourgeois AOP doit son goût subtil et son caractère unique à la une tradition ancestrale de production, précieusement conservée de génération en génération, depuis la qualité des fourrages jusqu’à l’affinage en cave, qui peut durer entre 9 et 25 semaines.

Le Vacherin Fribourgeois AOP, incontournable en fondue. Il est indispensable dans 2 fondues parmi les plus appréciées en Suisse : dans la fameuse recette Moitié-Moitié : 50% Gruyère AOP suisse, 50% Vacherin Fribourgeois AOP ; et dans la Fondue Fribourgeoise : 100% Vacherin Fribourgeois AOP.

ACTU_VFB_2025_3.jpg

Des idées dégustation

Accompagnez votre Vacherin Fribourgeois AOP de fruits secs, de fruits à coque ou de figues, de raisin, de poires, de marmelade d’orange, de miel… pour exalter la subtilité et l’intensité des saveurs du Vacherin Fribourgeois AOP.

ACTU_QUINZAINE_VFB26_9.jpg

Les pommes, les poires ou le raisin accompagnent subtilement la saveur du Vacherin Fribourgeois AOP.

Les noix, les noisettes, les amandes ou les noix de cajou ajoutent du croquant au Vacherin Fribourgeois AOP.

Le Vacherin Fribourgeois AOP se marie merveilleusement bien avec des confitures, fruits rouges, oranges, abricots. Une cuillère de confiture sur une tranche de Vacherin Fribourgeois AOP ajoutera une touche sucrée et créera un subtil contraste de saveurs.

Associer le Vacherin Fribourgeois à un jambon de Parme, crée un mélange de saveurs salées et crémeuses qui est tout simplement délicieux.

Accompagnez le Vacherin Fribourgeois AOP d'une tranche de pain de seigle ou de pain complet pour une combinaison de textures et de saveurs.

Ajoutez une touche de fraîcheur en dégustant le Vacherin Fribourgeois AOP avec des légumes croquants comme les radis, les carottes, les concombres ou les céleris-raves. La combinaison de la douceur du fromage et de la fraîcheur des légumes est étonnante.

Ces idées d'associations sont là pour vous inspirer, mais n'hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres accords en fonction de vos préférences personnelles. Bon appétit !

Et le Vacherin Fribourgeois AOP est inimitable pour de savoureuses fondues ou pour des raclettes des plus gourmandes.

Le Vacherin Fribourgeois AOP se décline en plusieurs variétés pour le plus grand bonheur des gourmets !

Vacherin Fribourgeois AOP Classic : onctueux, avec un léger goût acidulé. Son affinage de 9 à 12 semaines en fait un parfait fromage de plateau. Son caractère typé et son crémeux en font le partenaire du Gruyère AOP suisse pour la célèbre Fondue moitié-moitié.

Vacherin Fribourgeois AOP Extra : son affinage de 12 semaines minimum lui confère un goût aromatique et fruité avec une belle longueur en bouche.

Vacherin Fribourgeois AOP Rustic : un fromage de caractère à la fois puissant et subtil, son goût incomparable requiert de 12 à 25 semaines d’affinage.

Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage : au lait cru, il doit sa saveur, ses arômes subtils et son caractère unique à une fabrication artisanale dans les chalets d’alpage et à son affinage de 12 à 25 semaines.

Vacherin Fribourgeois AOP Montagne : on retrouve l’air pur des montagnes et les senteurs fleuries des herbages dans son goût corsé. Affinage de 9 à 25 semaines.

Vacherin Fribourgeois AOP Bio : jeune et équilibré il est un pur produit de l’agriculture biologique suisse. D’une texture fondante et d’un goût délicat avec une légère acidité rafraichissante. Affinage minimum 9 semaines.

ACTU_EVENEMENT_VFB6b.jpg
Département 59

LILLE

  • FROMAGERIE AU CŒUR DE LILLE : PLACE NOUVELLE AVENTURE 59000 LILLE Tél 03 20 40 01 21
  • FROMAGERIE DE QUARTIER : 77 RUE DE LA MONNAIE 59000 LILLE Tél 06 87 41 90 00
  • FROMAGERIE DU FAUBOURG : 165 RUE DU FAUBOURG DE ROUBAIX 59000 LILLE Tél 03 20 30 11 16
  • FROMAGERIE GAILLARD : 65 RUE PIERRE MAUROY 59000 LILLE Tél 07 86 39 57 84
  • LA FINARDE : HALLES DE WAZEMMES - 25 PLACE NOUVELLE AVENTURE 59000 LILLE Tél 03 21 73 44 21
  • LES FROMAGERIE PHILIPPE OLIVIER : 3 RUE DU CURE SAINT ETIENNE 59000 LILLE Tél 06 84 72 12 97
  • LES FROMAGERIE PHILIPPE OLIVIER : 54 RUE BASSE 59000 LILLE Tél 06 84 72 12 97
  • LES FROMAGERIE PHILIPPE OLIVIER : 345 RUE LEON GAMBETTA 59000 LILLE Tél 06 84 72 12 97

 

LA MADELEINE

  • LE COMPTOIR D'ARISTEE : 79 RUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE 59110 LA MADELEINE Tél 06 08 34 70 54

 

LAMBERSART

  • LES LIENS DU TERROIR : 93-101 RUE DEMAZIERES 59130 LAMBERSART Tél 06 19 34 04 59

 

TOURCOING

  • FROMAGERIE TOULEMONDE : 15 GRANDE PLACE 59200 TOURCOING Tél 03 20 14 05 76

 

CAMBRAI

  • FROMAGERIE HAESAERT / LA CAVE AUX FROMAGES : 9 RUE SAINT HONORÉ 59400 CAMBRAI Tél 03 27 73 01 86

 

BONDUES

  • FROMAGERIE LA PRAIRIE : 644 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE 59910 BONDUES Tél 06 15 62 36 89
  • L'AMI FROMAGER : 18 RUE DE L'ABBE BONPAIN 59910 BONDUES Tél 03 20 88 16 89

 

VILLENEUVE D’ASCQ

  • FROMAGERIE BOSC : 79 ROUTE DE SAINGHIN VILLENEUVE D'ASCQ 59650 Tél 03 20 41 35 61
Département 69

LYON

  • FROMAGERIE BOF DE LA MARTINIERE : 18 RUE HIPPOLYTE FLANDRIN 69001 LYON Tél 09 82 23 41 60
  • CHEZ AUGUSTIN : 17 RUE VAUBECOUR 69002 LYON Tél 09 54 98 47 58
  • FROMAGERIE SAINT ANTOINE : 20 QUAI SAINT ANTOINE 69002 LYON Tél 09 81 03 04 81
  • FROMAGERIE JANIER : 102 COURS LA FAYETTE - HALLES DE LYON PAUL BOCUSE 69003 LYON Tél 04 78 82 55 08
  • FROMAGERIE PIERRE ET MARCELLIN : 46 AVENUE FELIX FAURE 69003 LYON Tél 09 87 36 00 35
  • FROMAGERIE PIERRE ET MARCELLIN : 253 RUE PAUL BERT 69003 LYON Tél 09 87 36 00 35
  • LA MERE RICHARD : 102 COURS LA FAYETTE - HALLES DE LYON PAUL BOCUSE 69003 LYON Tél 04 78 62 30 78
  • FROMAGERIE D'AUSTERLITZ : 8 RUE D'AUTERLITZ 69004 LYON Tél 04 78 39 98 84
  • CREMERIE LYONNAISE : 11 RUE MONSEIGNEUR LAVARENNE 69005 LYON Tél 06 86 41 31 12
  • Fromagerie DAGONNET : 52 AVENUE DU POINT DU JOUR 69005 LYON Tél 04 78 25 16 31
  • LES FROMAGES DE SAM : 49 RUE TRION 69005 LYON Tél 04 81 91 09 95
  • FROMAGERIE TETE D'OR : 51 RUE DE LA TETE D’OR 69006 LYON Tél 04 78 24 51 38
  • L'ACCORD PARFAIT : 90 RUE DUGUESCLIN 69006 LYON Tél 04 78 17 01 56
  • LA FROMAGERIE DU PARC : 32 RUE VENDOME 69006 LYON Tél 09 81 99 39 17
  • SARL L’ART DES CHOIX : 53 AVENUE JEAN JAURES 69007 LYON Tél 06 10 29 95 09
  • FROMAGERIE DES FRERES LUMIERE : 99 AVENUE DES FRERES LUMIERE 69008 LYON Tél 09 83 48 78 13
  • COMPTOIR DES FROMAGES : 1 GRANDE RUE DE SAINT RAMBERT 69009 LYON Tél 04 72 57 49 28

 

VILLEURBANNE

  • FROMAGERIE L’ACTEA : 36 RUE PAUL VERLAINE 69100 VILLEURBANNE Tél 04 78 60 85 76

 

ECULLY

  • FROMAGERIE DAGONNET : 14 AVENUE RAYMOND DE VEYSSIERE 69130 ECULLY Tél 09 87 53 67 04

 

TASSIN LA DEMI LUNE

  • LE FIL DU FROMAGER : 36 AVENUE DE LA REPUBLIQUE 69160 TASSIN LA DEMI LUNE Tél 04 78 66 13 79

 

ST PRIEST

  • FROMAGERIE DU VILLAGE : 20 GRANDE RUE - LE VILLAGE 69800 ST PRIEST Tél 04 37 25 58 39
ACTU_QUINZAINE_VFB26_10.jpg

Des triporteurs aux couleurs du Vacherin Fribourgeois AOP à la rencontre des gourmands à Lyon et à Lille du 19 au 29 novembre 2026

Pour accompagner l’animation autour du Vacherin Fribourgeois AOP, des triporteurs à Lille et à Lyon vous accueilleront à proximité des fromageries participantes et vous proposeront une dégustation gourmande.

Vendredi 20 novembre le matin

Fromagerie Tête d’Or. 51 rue Tête d’or

Fromagerie L’Actéa. 36 rue paul Verlaine. Villeurbanne

 

Vendredi 21 novembre l’après-midi

Fromagerie du Parc. 32 rue Vendôme

L’accord Parfait. 90 rue Dugesclin

 

Samedi 21 novembre matin

Crémerie Lyonnaise. 11 rue Monseigneur Lavarenne

Chez Augustin. 17 rue Vaubecour

 

Samedi 21 novembre après-midi

BOF Martinière. 18 rue Hippolyte Flandrin

Crémerie Saint Antoine. 20 quai Saint Antoine

 

Vendredi 27 novembre matin

Fromagerie Art des Choix. 53 avenue Jean Jaurès

Fromagerie des Frères Lumière. 99 avenue des Frères Lumière

 

Vendredi 27 novembre après-midi

Galland. 8 rue d’Austerlitz

Fromagerie Pierre et Marcellin. 253 rue Paul Bert

 

Samedi 28 novembre matin

Fromagerie Janier Halles de Lyon. 102 cours Lafayette

La Mère Richard Halles de Lyon. 102 cours Lafayette

Fromagerie Dagonnet. 52 avenue du point du jour

 

Samedi 29 novembre après-midi

Les Fromages de Sam. 49 rue Trion

Le Fil du Fromager. 36 avenue de la République. Tassin La demi-lune

Vendredi 20 novembre matin et après-midi

Fromagerie Philippe Olivier. 54 rue Basse.

 

Vendredi 20 novembre matin

Fromagerie de quartier. 77 rue de la Monnaie

 

Vendredi 20 novembre après-midi

Fromagerie Gaillard. 65 rue Pierre Mauroy

 

Samedi 21 novembre matin et après-midi

Au cœur des Halles. Halles de Wazemmes. 25 place de la Nouvelle Aventure.

La Finarde, Halles de Wazemmes. 25 place de la Nouvelle Aventure.

 

Samedi 21 novembre après-midi

Fromagerie La prairie. 644, avenue du Général de Gaulle. Bondues

 

Vendredi 27 novembre matin et après-midi

Fromagerie Bosc. 79, route de Sainghin. Villeneuve d’Ascq

 

Samedi 28 novembre matin

Fromagerie Philippe Olivier 345 rue Gambetta

Le comptoir d’Aristée. 79, rue du Général de Gaulle. La madeleine

 

Samedi 28 novembre Après-midi

Fromagerie du Faubourg. 165 rue du Faubourg de Roubaix

Les liens du Terroir. 93-101, rue Demazières. Lambersart

ACTU_QUINZAINE_VFB_6.jpg

Un tour en Suisse, à la rencontre du Vacherin Fribourgeois AOP et le canton de Fribourg

Premier canton francophone à rejoindre la Confédération suisse en 1481, Fribourg est une mosaïque de langues et de patois. Le français est aujourd’hui la langue d’environ 63 % des habitants, alors que l’allemand, seconde langue officielle, est parlé plus majoritairement à l’est.

 

Des paysages de carte postale

Entre Jura et Alpes suisses, le canton de Fribourg est un paradis pour les amoureux de la nature et des randonnées pédestres. Le canton hérite de son industrialisation tardive des paysages préservés et pratiquement vierges de construction moderne, 88% de sa surface est dévolue à l’agriculture et à la forêt. Au sud, les montagnes fribourgeoises offrent un cadre sublime aux activités sportives d’été ou d’hiver. Au nord, les parties du canton enclavées au sein du canton de Vaud, longent le magnifique lac de Neuchâtel qui accueillait les promenades de Rousseau.

 

Fribourg la majestueuse

Se balader dans les rues de la vielle ville de Fribourg c’est avoir trouvé une machine à remonter le temps ! Il faut avoir déambulé à l’aventure le long de son réseau de ruelles pavées, avoir admiré les nombreuses maisons gothiques qui les bordent, et s’être rafraichi auprès de l’une des fontaines du 13ème siècle de la ville, pour comprendre pourquoi Fribourg est considérée comme la plus belle ville de Suisse ! Mais c’est sans doute la Cathédrale Saint-Nicolas, construite entre 1283 et 1490, avec sa tour frontale haute de 76 mètres, qui est le monument le plus impressionnant de la ville. Les fortifications de Fribourg sont également remarquables, elles forment l'ensemble le plus important d’architecture militaire médiévale de Suisse : 2 km de remparts, 14 tours et un grand belluard.

 

Le Vacherin Fribourgeois AOP né dans le canton de Fribourg

L’histoire du Vacherin Fribourgeois se perd dans la nuit des temps, dans les profondeurs la civilisation du fromage du Pays de Fribourg, comme l’atteste l’étymologie de son nom dérivé du latin vaccarinus (petit vacher). Ce jeune gardien de troupeau donnait un coup de main au vacher (vaccarius), qui trayait et soignait les vaches (vacca). Quoi de plus naturel que le Vacherin désigne ce petit fromage qu’à l’origine le vacher produisait pour son usage familial !

ACTU_QUINZAINE_VFB_8.jpg

Ces articles peuvent aussi vous intéresser

Afficher tout