• Newsletter Saveurs en cuisine • Février 2026

C'est bientôt la Saint-Valentin !

On raconte que Valentin, prêtre romain du IIIᵉ siècle, unissait en secret les amants défiant l’interdit impérial. D’autres versions évoquent un homme attentif aux cœurs solitaires, offrant des mots doux et des signes d’espoir. Quelle que soit la vérité historique, l’esprit demeure : l’amour comme acte de générosité, de transmission, de présence à l’autre. Retrouvez l’esprit de cette célébration, revisitée à travers l’art de recevoir et le plaisir du partage autour des Fromages de Suisse.

Un diner 3 étoiles à la maison, c’est encore mieux qu’au restaurant !

Parce que le luxe ultime, c’est l’intimité. Une expérience gastronomique à recréer chez soi, inspirée des grandes tables, sublimée par Les Fromages de Suisse.

Les entrées

Un cœur d'artichaut, avocats, haricots verts en fagot et Rosettes de Tête de Moine AOP, vinaigre balsamique et huile de noisette.

Des carottes des sables braisées et gingembre acidulé et L’Etivaz AOP en lamelles pour accompagner.

Ou un grand classique, La Salade Waldorf à l’Emmentaler AOP suisse, sauce yaourt au curry.

Des saveurs subtiles pour le plat principal

Un rôti de cochon de lait croustillant, un riz noir saupoudré de Vacherin Fribourgeois AOP.

Le Croustillants de polenta au canard fumé, Vacherin Fribourgeois AOP et myrtilles

Ou des Suprêmes de pintade farcis à l’Emmentaler AOP suisse et gnocchis

Le dessert, des saveurs étonnantes

Une mangue confite, un sorbet pimenté et une crème de Vacherin Fribourgeois AOP

Ou des Poires caramélisées nappées d’Appenzeller®

Des associations hautes en couleur et épicées pour le premier anniversaire de votre rencontre

Des idées recettes et des associations audacieuses et subtilement épicées, pour raviver l’émotion des débuts et célébrer la passion.
  • Une pointe de piment d’Espelette souligne la profondeur d’un Gruyère AOP suisse.
  • Associé à une fine tranche de poire rôtie, le Vacherin Fribourgeois AOP gagne en sensualité.
  • Associez Le fromage Appenzeller® fondu à un safran délicat ou une touche de curry doux.
  • Mariez un Sbrinz AOP à des notes fumées et épicées : paprika fumé, cumin torréfié, pointe de poivre noir fraîchement moulu.
  • Avec un L’Etivaz AOP, une touche d’agrume, zeste d’orange ou de citron vert offre une dimension vibrante, presque électrique.
  • Saupoudrez de la poudre de cacao à 70% sur des Rosettes de Tête de Moine AOP, c’est sublime et beau !
  • Avec un Emmentaler AOP suisse, l’intensité juste avec un gingembre et des zestes de citron vert ou bergamote.
  • Et enfin des pâtes aux langoustines saupoudrées de gingembre et de Sbrinz AOP.

Un apéritif dinatoire en amoureux

Une sélection raffinée de bouchées, textures et saveurs à partager du bout des doigts, dans un esprit chic et décontracté.

Biscuits fondants au Gruyère AOP suisse

Petits cœurs au four au Raclette suisse

Boulettes de Tomme Vaudoise en robe de pistaches

Tartelette à la Tête de Moine AOP et au saumon fumé

Mini kouglof surmonté de sa Rosette de Tête de moine AOP

Bouchées de mille-feuilles de pain d’épices, L’Etivaz AOP

Un brunch cocoon à deux

Le lendemain, prendre le temps. Fromages fondants, douceurs réconfortantes et recettes simples pour prolonger la magie dans une atmosphère feutrée.

Des fines tranches de saumon, orange et pamplemousse en carpaccio avec un zeste de citron vert, accompagnés de bâtonnets de Gruyère d’Alpage AOP.

Un œuf à la coque avec ses mouillettes de Gruyère AOP suisse et une baguette croustillante.

Sur des pancakes, une petite Tomme Vaudoise rôtie et un filet de sirop d’érable.

Des Cœurs de flan au Gruyère AOP suisse.

Des Tartelettes poires-pommes caramélisées et Gruyère AOP suisse.

Des Petits flans au Vacherin Mont d’Or AOP.

Les Tartines d’œufs Bénédictine à l’Appenzeller®.

Des Tapas de tortilla de pommes de terre et à l’Emmentaler AOP suisse.

L’avocado toast et Rosettes de Tête de Moine AOP.

Un repas à quatre mains

Qui cuisine ce soir ? Lui, elle… ou ensemble. Une rubrique qui célèbre les couples complices, les gestes partagés et les amours qui durent, avec un repas gourmand, facile et sincère.

L’entrée, facile et gourmande les Œufs brouillés à l’Appenzeller®

Un plat ultra simple à faire à deux ! La Fondue au Vacherin Fribourgeois AOP au champagne et cœurs d’Appenzeller® au cacao

Ou gourmand et simplissime, le plateau de fondue Moitié-Moitié dans sa miche de pain

Ou pourquoi pas des patates douces au Raclette du Valais AOP

Toujours amoureux après tant d’années de mariage !

Parce que l’amour se cultive dans la simplicité. Un repas gourmand, facile où le plaisir d’être ensemble prime sur la perfection culinaire.

Des recettes savoureuses et gourmandes et simplissimes qui réveilleront les papilles.

En entrée, les escargots briochés et gratinés à l’Emmentaler AOP suisse

Ou, les Saint Jacques poêlées, chorizo et tuiles au Gruyère AOP suisse

Le plat principal, un Pistou de basilic à base de Gruyère AOP suisse, servi avec des linguini, épinards, tomates confites et noix

Ou un Risotto au Vacherin Fribourgeois AOP parfumé au vin cuit, fricassée de cardons aux truffes

Le dessert, la Tarte aux pommes et au Gruyère AOP suisse

Cordialement,

Votre équipe des Fromages de Suisse

Contact

Switzerland Cheese Marketing France
16, boulevard de Sébastopol
F – 75 004 Paris

Tél. : +33 (0)1 49 96 64 10

Site : www.fromagesdesuisse.fr

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