Ingrédients
Pour 4 personnes
- 150g de Gruyère AOP râpé
- 30g de lard en petits dés
- 2 échalotes finement hachées
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 dl de crème entière
- 3 oeufs sel et poivre
- Préparation : 15 min. Cuisson : 55 min.
Préparation
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Faire revenir à feu doux les échalotes, finement hachées dans le beurre, ajouter les dés de lard et laisser mijoter à couvert.
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Mélanger les oeufs et la crème.
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Beurrer des petits moules à soufflé.
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Mettre au fond de chaque moule un peu de préparation aux échalotes, le Gruyère AOP, saler et poivrer.
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Ajouter les oeufs mélangés à la crème.
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Glisser au four préchauffé à 120°C pendant 50 à 60 minutes.
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Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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Sortir du four et attendre 1 minute avant de démouler.
Recommandations du spécialiste en fromage
Servir avec une salade verte.
Bon
Appétit
Appétit
