Aussi originale que festive
Ingrédients
Pour 6 personnes
Pour le pain d’épices :
- 160g miel des Cévennes160 g
- 1 œuf
- 55g beurre
- 65g lait
- 135g farine
- 1/3 paquet de levure chimique
- 1càc d’épices à pain d’épices
- ½ càc cannelle
- 1 pincée sel
Pour les mille-feuilles :
- 300g de L’Etivaz AOP tranché en 16 lamelles de même taille que les tranches de pain d'épices
Préparation
Pour le pain d’épices :
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Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Chauffez le miel à 50°C. Battre l’œuf avec le miel, ajoutez le lait puis le beurre refroidi.
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Incorporez la farine, la levure, les épices et la cannelle tamisés. Versez dans un petit moule à cake beurré et fariné. Faite cuire votre pain d’épices dans un four froid à 160° pendant 1 heure.
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Une fois refroidi coupez finement votre pain d’épices en tranches puis passez les tranches légèrement à rôtir dans une poêle avec un peu de beurre afin qu’elles caramélisent légèrement.
Pour les mille-feuilles :
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Posez une tranche de pain d’épices, puis une lamelle de L’Etivaz AOP. Répétez l’opération 3 fois et terminez par une lamelle de L’Etivaz AOP.
Bon
Appétit
Appétit
