Des plats et des idées gourmandes avec la Tête de Moine AOP

Melon, jambon cru et Rosettes de Tête de Moine AOP
Un trio gagnant entre sucré, salé.

Tarte fine aux courgettes et Rosettes de Tête de Moine AOP
À servir tiède ou froide avec une touche de thym frais et un filet d’huile d’olives.

Betterave rôtie, vinaigre balsamique et Tête de Moine AOP
Le côté terreux de la betterave se marie à merveille avec la finesse du fromage.

Asperges vertes grillées, œuf mollet et Rosettes de Tête de Moine AOP
Pour une assiette élégante et pleine de textures.

Carpaccio de bœuf ou de veau, câpres et Rosette de Tête de Moine AOP
Une association revisitée les Rosettes remplacent le parmesan.

Tian de légumes d’été (aubergines, tomates, courgettes) et Tête de Moine AOP
À gratiner légèrement au four, un plat généreux, coloré et parfumé.

Pizza blanche crème-fines herbes et Rosettes de Tête de Moine AOP ajoutées à la sortie du four
Jeu de température et de texture.

Pêche grillée et Tête de Moine AOP
Avec une touche de miel et de poivre noir sur un pain de campagne.

Figues fraîches ou rôties, Rosettes de Tête de Moine AOP et éclats de noisettes
Une entrée raffinée sucré-salé.

Compotée de rhubarbe légèrement sucrée, Rosettes de Tête de Moine AOP et pain grillé
Une alliance audacieuse et acidulée.

Ou une tarte mille-feuilles de betterave, vinaigrette de framboise et sa Rosette de Tête de Moine AOP

Carré d’agneau en croûte d’épices et Tête de Moine AOP

Des financiers aux abricots et Rosettes de Tête de Moine AOP

Mini brochettes estivales
Assemblez de petites brochettes à picorer : tomates cerises, olives vertes, fruits frais comme la pêche ou le raisin, et une Rosette de Tête de Moine AOP. L’équilibre entre fraîcheur, salinité et fondant du fromage en fait une bouchée parfaite et colorée pour démarrer la soirée.

Cônes croustillants garnis
Utilisez des mini-cônes salés (type gaufre ou pâte filo) garnis de crudités finement taillées, de tapenade ou de mousse légère, surmontés d’une Rosette de Tête de Moine AOP. L’effet visuel est raffiné, et la dégustation se fait en une bouchée, idéale pour les buffets.

Tartines express sucrées-salées
Sur des tranches de pain grillé ou de crackers, proposez des associations comme figue rôtie, ou compotée d’oignon doux et Rosettes de Tête de Moine AOP. Chaque bouchée offre une harmonie de textures et de goûts subtiles.

Petits légumes farcis froids
Des mini-poivrons, concombres ou radis évidés garnis d’une crème fraîche aux herbes, puis coiffés d’une Rosette de Tête de Moine AOP. C’est croquant, frais et élégant, avec une belle surprise à la dégustation.

Mini gaufres salées
Des petites gaufres salées (à base de pommes de terre, carottes ou courgettes) servent de base à des garnitures variées, sur lesquelles les Rosettes de Tête de Moine AOP ajoutent du raffinement.

Cuillères apéritives végétales
Dans des cuillères de dégustation, associez une mousse d’avocat ou un tartare de légumes à une fine Rosette de Tête de Moine AOP. Le tout se déguste en une bouchée, pleine de fraîcheur et de caractère.

Petites verrines fraîcheur
Sur des verrines de salade de lentilles, de quinoa ou de pastèque déposez une Rosette de Tête de Moine AOP au moment du service. Une touche gourmande.

Chips de légumes et Rosettes
Proposez un assortiment de chips maison (betterave, patate douce, panais) accompagnées de Rosettes de Tête de Moine AOP, sur des cuillères ou mini assiettes. L’alliance croustillant-fondant est irrésistible.

Sablés salés et fromage
Des mini sablés au parmesan, au cumin ou au sésame peuvent servir de support à une crème légère ou une confiture, surmontée d'une Rosette de Tête de Moine AOP pour une bouchée à la fois rustique et chic.

Bouchées fruitées et florales
Jouez l’originalité avec des morceaux de fruits d’été (abricot, fraise, melon) associés à des herbes fraîches (menthe, basilic) et une Rosette de Tête de Moine AOP. En couleur, parfumé et ultra frais – parfait pour les apéritifs en terrasse.

Roquette, fraises et Tête de Moine AOP
Une base de roquette légèrement poivrée, des fraises fraîches tranchées, quelques noix ou amandes grillées et des Rosettes de Tête de Moine AOP. Une alliance sucrée-salée tout en finesse, parfaite pour les soirées d’été.

Melon, concombre et Tête de Moine AOP
Des billes de melon et de concombre, un filet de citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche, et des Rosettes de Tête de Moine AOP déposées juste avant de servir. Une salade ultra fraîche et parfumée, à la fois croquante et fondante.

Pommes de terre nouvelles et Tête de Moine AOP
Des pommes de terre grenaille rôties ou vapeur, mélangées à des haricots verts croquants, des oignons rouges émincés et des Rosettes de Tête de Moine AOP.

Quinoa aux légumes grillés et Rosettes de Tête de Moine AOP
Un mélange de quinoa tiède avec des courgettes, poivrons et aubergines grillés, relevé d’un filet d’huile d’olive citronnée et parsemé de Rosettes de Tête de Moine AOP.

Figues fraîches, jambon cru et Tête de Moine AOP
Des figues coupées en quartiers, quelques tranches fines de jambon cru, de la roquette ou de la mâche, et des Rosettes pour couronner le tout. Une salade sophistiquée, parfaite en entrée.

Tomates anciennes et Tête de Moine AOP
Un assortiment de tomates multicolores, du basilic frais, une touche de vinaigre balsamique, et des Rosettes. Une caprese revisitée.

Pastèque, basilic et Rosettes de Tête de Moine AOP
Des cubes de pastèque juteuse, du basilic frais, un filet d’huile d’olive fruitée, un peu de poivre noir, pour une salade ultra rafraîchissante, surprenante et visuelle.