Cornettes au fromage de l'Alp Siez

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30 min

Cook/bake time 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de grosses cornettes

Oignon frit :

1 oignon, coupé en rondelles
Farine pour parsemer
Beurre ou crème à rôtir
Un peu de sel

Garniture :

1 oignon grossièrement haché
Beurre pour faire suer
100 g de lardons
1,5 dl de crème
50 g de Fromage d‘Alpage, râpé à la râpe à bircher
Sel
Poivre du moulin
Un peu de noix de muscade
Préparation : 30 min.

Source de la recette

Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition.

www.swissmilk.ch/rezepte

Préparation

Cuire les cornettes al dente à l'eau salée bouillante, égoutter, réserver brièvement au chaud.
Oignon frit : fariner les rondelles d'oignon, dorer dans le beurre à rôtir chaud jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, saler.
Faire suer l'oignon haché dans le beurre. Ajouter le lard, faire revenir brièvement. Verser la crème. Ajouter les cornettes, réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Incorporer le fromage, saler, poivrer.
Servir avec les rondelles d’oignon frit.