Tartelettes aux poires, Appenzeller®, miel et romarin

Ingrédients

Pour 6 tartelettes

• Difficulté : facile.

• 125 g d’Appenzeller®
• 150 g de pâte brisée au blé complet
• 3 petites poires Williams
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de romarin
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6)
2. Etaler la pâte brisée et découper des disques à l’emporte-pièce de 10 centimètres de diamètre.
3. Déposer ces disques dans le fond des moules à tartelettes et piquer-les avec une fourchette. Faire cuire à blanc pendant 10 minutes.
4. Eplucher et épépiner les poires. Les couper en deux, puis les tailler en fines lamelles. Réserver.
5. Découper l’Appenzeller® en petits dés et les déposer au fond des moules.
6. Effeuiller le romarin, ciseler finement les feuilles et les déposer sur les dés d’Appenzeller®.
7. Ajouter une cuillère de miel avant de disposer les lamelles de poires.
8. Passer au four pendant 20 minutes.
9. Au moment de servir, râper un peu d’Appenzeller® frais sur les tartelettes.