Salade de crevettes et carottes à l'orange, Sbrinz AOP et Gruyère AOP suisse

Préparation

1. Laver les haricots, les ébouillanter, égoutter et faire refroidir. Nettoyer les carottes et les couper en bâtonnets
2. Cuire pendant 2-3 minutes les crevettes à l'eau bouillante. Mélanger 3 cuillères d'huile avec le jus d'orange et de citron, saler, poivrer. Couper le Gruyère AOP suisse en cubes et le Sbrinz AOP en fines lamelles.
3. Egouttez les crevettes et les mélanger aux carottes et aux haricots. Ajouter les cubes de gruyère AOP, assaisonner avec la sauce préparée, saupoudrer avec les lamelles de Sbrinz AOP et les germes de blé et servir.