Roulés de poulet, jambon et Raclette suisse®

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 3 filets de poulet fermier de 250 g
• 3 tranches fines de jambon de Bayonne
• 160 g de fromage à Raclette suisse®
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisins

Préparation

1. A l'aide d'un petit couteau bien affûté, dédoubler les filets dans la longueur, saler, poivrer.
2. Etaler sur chacun une tranche de jambon et des lamelles de Raclette suisse.
3. Rouler le filet de manière à enfermer le jambon et le fromage, maintenir avec de la ficelle comme un petit rôti.
4. Faire dorer sur toutes les faces à la poêle avec l'huile de pépins de raisins.
5. Couvrir et laisser cuire 10 minutes de plus, saler, poivrer, découper en morceaux, servir immédiatement.