Fondue de la Suisse orientale
- Sans viande
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 gousse d’ail pelée, coupée en deux
- 400 g Appenzeller® râpé
- 400 g Tilsiter suisse (étiquette rouge),
- grossièrement râpé
- 3 dl cidre (jus de pomme fermenté)
- 4 cuillères à café rases de Maïzena
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 petit verre d'eau-de-vie de pomme ou de calvados
- poivre du moulin, muscade râpée
Préparation
- Frotter le caquelon avec la gousse d’ail.
- Mélanger l'Appenzeller® et le Tilsiter avec la Maïzena, ajouter le cidre et le jus de citron puis porter à ébullition en remuant constamment.
- Parfumer avec la pomme, le poivre et la muscade, porter une nouvelle fois brièvement à ébullition puis servir immédiatement.
