Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 gousse d’ail pelée, coupée en deux
- 400 g Appenzeller® râpé
- 400 g Tilsiter suisse (étiquette rouge),
- grossièrement râpé
- 3 dl cidre (jus de pomme fermenté)
- 4 cuillères à café rases de Maïzena
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 petit verre d'eau-de-vie de pomme ou de calvados
- poivre du moulin, muscade râpée
Préparation
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Frotter le caquelon avec la gousse d’ail.
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Mélanger l'Appenzeller® et le Tilsiter avec la Maïzena, ajouter le cidre et le jus de citron puis porter à ébullition en remuant constamment.
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Parfumer avec la pomme, le poivre et la muscade, porter une nouvelle fois brièvement à ébullition puis servir immédiatement.
Bon
Appétit
Appétit
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