Vacherin Mont d’Or et pommes de terre

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Sans viande
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Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 500 g de petites pommes de terre (p. ex. Amandine)
  • 1 cs de crème à rôtir
  • Fines herbes fraîches (thym, romarin ou sauge) hachées
  • 1 Vacherin Mont d‘Or AOP
  • 1 dl de vin blanc ou de jus de pomme
Ustensiles
  • 1 plat à gratin 1 l

Source de la recette

Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition.

www.swissmilk.ch/rezepte

Préparation

  1. Laver les pommes de terre et les couper en deux. Verser par dessus la crème et les herbes et mélanger avec les mains. Mettre le tout dans le plat à gratin.
  2. Emballer le Vacherin Mont d’Or dans du papier d’alu. A l’aide d’une fourchette, faire des trous sur le dessus et arroser de vin blanc.
  3. Déposer le vacherin sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et le cuire avec les pommes de terre pendant 25 minutes dans la partie médiane du four préchauffé à 200 °C.
Recommandation du spécialiste

Ajouter au fromage fondu 2 cs de champignons séchés (morilles, cèpes) trempés et coupés finement avec du thym frais. Servir comme une fondue avec du pain paysan croustillant.

Bon
Appétit

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