Raffiné et gourmand
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 Rouleau de pâte feuilletée
- 30 Rondelles de chorizo fines
- Pommes de terre
- 100g Emmentaler AOP suisse
- 2 cuil. à soupe Crème semi-épaisse
- 16 Saint-Jacques avec corail
- 1 Noix de beurre
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
-
Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Épluchez et coupez les pommes de terre à la mandoline. Coupez l’Emmentaler AOP suisse en fines rondelles.
-
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four, piquez la pâte feuilletée à l’aide d’une fourchette à 1 cm du bord. Étalez la crème fraîche sur la pâte. Garnissez avec les pommes de terre, le chorizo et les tranches d’Emmentaler AOP suisse en alternant pour créer une rosace. Faites fondre le beurre et l’étalez sur les pommes de terre à l’aide d’un pinceau. Salez, poivrez puis enfournez pendant 30 min.
-
Pendant ce temps, faites cuire quelques minutes à feu vif les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien chaude. Salez et poivrez-les puis réservez.
-
Lorsque les tartes fines sont cuites, déposez les Saint-Jacques dessus et servez aussitôt.
Bon
Appétit
Appétit
