Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez la plaque du four de papier cuisson. A l’aide d’un emporte-pièce de 3 cm de diamètre, répartissez le Sbrinz AOP en fines couches.
Placez une pique en bois au milieu de chaque cercle de fromage.
Faites cuire 7 minutes. Laissez refroidir les sucettes avant de les décoller du papier.