Quesadillas aux figues fraîches et Gruyère AOP suisse

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Sans viande
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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 300 gr de Gruyère AOP suisse fraîchement râpé
  • 0,75 dl de crème liquide
  • 2 œufs
  • Poivre, noix de muscade
  • 12 tranches de pain complet
  • Vin blanc ou jus de raisin blanc
  • 4 figues fraîches

Préparation

  1. Mélanger Le Gruyère AOP suisse râpé avec la crème liquide et les œufs battus. Assaisonner. Déposer les tranches de pain complet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser dorer 5 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Laisser tiédir.
  2. Arroser les tranches de pain de vin blanc (ou de jus de raisin). Y déposer la préparation au Gruyère AOP suisse. Faire gratiner 10 minutes à four chaud (220°C), le fromage doit commencer à fondre.
  3. Couper les figues en 4 et les déposer sur les Quesadillas.
Recommandation du spécialiste

Variante : ajouter une tranche de bacon entre le pain et Le Gruyère AOP suisse. Vous pouvez aussi remplacer les figues par des grains de raisin.

Recommandations du spécialiste en fromage

Accompagnement : une salade de jeunes pousses tendres.

Bon
Appétit

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