Ingrédients
Pour 2 personnes
- 100 g de Gruyère AOP suisse, râpé ou en tranches
- 1 oignon rouge
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de sucre brun
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
- 1 poire bien mûre
- 20 à 30 g de noix
- 4 tranches de pain de campagne
Préparation
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Couper l’oignon en rondelles. Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajouter le sucre brun et laisser caraméliser légèrement pendant environ 3 à 4 minutes. Déglacer avec le vinaigre de cidre, laisser réduire à feu moyen, saler et poivrer, puis réserver.
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Épépiner la poire et la couper en fines tranches. Hacher grossièrement les noix.
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Beurrer les tranches de pain d’un seul côté. Réaliser les sandwichs en plaçant une tranche de pain côté beurré vers l’extérieur : une couche de Gruyère AOP suisse, les tranches de poire, les oignons caramélisés, les noix, puis à nouveau un peu de Gruyère AOP suisse. Recouvrir avec une seconde tranche de pain, toujours côté beurré vers l’extérieur.
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Faire dorer les sandwichs des deux côtés dans une poêle chaude ou au grill jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain soit bien doré (environ 3 à 5 minutes par côté).
Bon
Appétit
Appétit
