Millefeuille au Gruyère AOP suisse, pommes de terre et courgettes

Préparation

1. Couper les pommes de terre en lamelles à l'aide d'une mandoline et les faire tremper dans un bol avec de l'eau. Couper également les courgettes dans le sens de la longueur, toujours à l'aide d'une mandoline. Découper de fines tranches de Gruyère AOP suisse.
2. Retirer les pommes de terre de l'eau et les assaisonner dans un bol avec de l'huile, du sel et du poivre. Faire de même avec les courgettes.
3. Disposer 4 moules individuels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et commencer à superposer : 1 tranche de pommes de terre, 1 tranche de Gruyère AOP suisse, 1 tranche de courgette et continuer ainsi jusqu'à la dernière couche.
4. Piquer un brin de romarin sur chaque millefeuille et faire cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes.
5. Servir chaud avec des grains de grenade.