Ingrédients
- 150 g d’Emmentaler AOP suisse
- 4 fines tranches de pain
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 œufs
- ¾ de litre de lait
- Sel poivre
Préparation
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Faire griller les tranches de pain. Les déposer au fond d’une soupière.
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Délayer la farine dans le lait froid. Porter à ébullition à feu doux, jusqu’à épaississement en remuant.
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Battre les œufs. Verser peu à peu le lait sur les œufs en fouettant.
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Remettre la soupe sur le feu, ajouter l’Emmentaler AOP suisse râpé ; faire cuire à feu doux. Assaisonner.
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Verser la soupe sur les tranches de pain. Vous pouvez ajouter de la ciboulette ciselée.
Bon
Appétit
Appétit
