Grilled cheese au Gruyère d’Alpage AOP

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Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 4 tranches de pain au levain tranché uniformément
  • 100 g d’oignons caramélisés
  • 150 g de Gruyère d’Alpage AOP
  • 20 cl de café arabica filtre
  • Beurre demi-sel

Préparation

  1. Réchauffez votre presse à sandwich ou à croque-monsieur à la température optimale de fonctionnement.
  2. Commencez par beurrer deux tranches de pain. C'est le côté beurré de chaque pain qui sera en contact avec la grille inférieure et supérieure.
  3. Préparez votre café et versez sur une assiette peu profonde.
  4. Tant que le café est encore chaud, posez sur le café ce qui sera la couche supérieure de pain.
  5. Pendant que le pain absorbe le café, appliquez sur l'autre morceau de pain une couche de Gruyère d’Alpage AOP épais suivi des oignons caramélisés.
  6. Placez le pain imbibé de café dessus, puis pressez sur le grill.
  7. Il est prêt quand le fromage suinte et que le bord du pain s'est légèrement caramélisé.
Recommandation du spécialiste

Conviviale, simple et pure « comfort food », cette recette est une façon délicieuse et surprenante d'associer Le Gruyère AOP suisse au café. Pour ceux qui aiment l'aventure et la précision du terroir, un Gruyère d’Alpage AOP accordé avec un Arabica fruité fonctionnera parfaitement. Les notes aiguës, claires et vives de votre café infusé au filtre danseront avec les arômes floraux, délicats et fruité du Gruyère Alpage AOP, pour un énorme moment de plaisir un peu régressif.

Bon
Appétit

Fromage dans cette recette