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Vers Switzerland Cheese Marketing
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Fondue de la Suisse centrale
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Sans viande
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Ingrédients
Pour 4 personnes
1 gousse d’ail pelée, coupée en deux
300 g de Sbrinz AOP, finement râpé
200 g de fromage à raclette, grossièrement râpé
300 g de Tilsiter suisse (étiquette rouge), grossièrement râpé
3½ dl vin blanc
4 cuillères à café rases de Maïzena
1 cuillère à café de jus de citron
1 petit verre de kirsch
Poivre du moulin, muscade râpée
Préparation
Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Mélanger la Maïzena avec le Sbrinz AOP, le fromage à raclette et le Tilsiter.
Ajouter le vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment.
Verser le kirsch et assaisonner de poivre et de muscade.
Bon
Appétit
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