Ecraser l’avocat avec une fourchette, mélanger avec les ingrédients restants.
Farce: mélanger le vinaigre, l’huile et la coriandre, assaisonner. Effiler la pomme, mélanger immédiatement avec la sauce.
Étaler la crème d’avocat sur les fonds de bagels. Disposer dessus les tranches de pomme, les feuilles de salade et le TILSITER, assaisonner et parsemer de noix. Couvrir avec l’autre moitié des bagels, servir.