Les origines du fromage remonteraient à l’âge de pierre, époque à laquelle des chasseurs découvrirent des grumeaux blanchâtres et gélatineux dans l’estomac de jeunes ruminants qui avaient bu du lait maternel peu de temps avant d’être capturés. Ainsi, ce lait qui avait fermenté dans l’estomac des bêtes constituait la première « expérience fromagère » de nos ancêtres et était déjà considéré, il y a plusieurs milliers d’années, comme un vrai petit délice.