Tartines gourmandes aux haricots mange-tout et Rosettes de Tête de Moine AOP

Ingrédients

Pour 4 personnes (4 tartines)

• 12 Rosettes de Tête de Moine AOP
• 160 g de haricots mange-tout
• 2 tomates à l’ancienne rouge et jaune
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 tranches de pain de campagne
• 12 petites feuilles de basilic
• Fleur de sel et poivre du moulin
• Préparation 15 min. Cuisson : 7 min.

Préparation

1. Faites cuire les haricots mange-tout à l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Egouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
2. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Mélangez-les avec l’huile.
3. Toastez chaque tranche de pain de campagne au grille-pain environ 1 minute.
4. Répartissez harmonieusement les cubes de tomates, les haricots mange-tout, les feuilles de basilic et les Rosettes de Tête de Moine AOP sur les tartines.
5. Salez et poivrez. Dégustez tiède !