Tarte aux oignons et à l'Appenzeller®

Ingrédients

Pour un plaque d'un diamètre de 28 cm

• 250 g de fromage Appenzeller® râpé (idéalement du Surchoix)
• 300 g de pâte à tarte brisé
• 3 cuillères à soupe d'oignons finement hachés
• 2 oeufs
• 0,5 dl de crème
• 4 cuillères à soupe de farine
• 2,5 dl de lait
• beurre pour la plaque
• sel, poivre.

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Recouvrir la plaque beurrée de la pâte déroulée.
3. Piquer plusieurs fois la pâte à l'aide d'une fourchette.
4. Cuire à l'étuvée les oignons dans le beurre pendant 2 à 3 minutes et laisser refroidir.
5. Répartir ensuite les oignons sur le fond de la tarte avec le fromage Appenzeller® râpé.
6. Battre les oeufs, la farine, la crème, le lait et les épices.
7. Verser ce mélange sur le fond de la tarte.
8. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes.
9. Servir chaud !