Ingrédients
Pour 2 personnes
- 250 g de séré
- 3 jaunes d'œuf
- ¼ de cc de sel
- Poivre du moulin
- Noix de muscade
- 4 cs d'herbes ciselées (thym, persil et ciboulette p.ex.)
- 4 cs de semoule de maïs fine
- 125 g de Gruyère AOP suisse, râpé
- 3 blancs d'œuf, battus fermement avec une pointe de sel
Ustensiles
- 2 moules à soufflé de 4 dl de contenance
- Beurre pour le fond des moules
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
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Beurrer le fond des moules.
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Mélanger tous les ingrédients jusqu'au Gruyère inclus, incorporer délicatement les blancs en neige en 2 portions. Répartir la masse dans les moules. Cuire 30-35 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Servir immédiatement.
Recommandations du spécialiste en fromage
Servir avec une salade mêlée ou des légumes vapeur.
Bon
Appétit
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