Ingrédients
Pour 100 pièces environ
- Pâte:
- 150 g de beurre ramolli
- 1 cc de sel
- 150 g de gruyère AOP suisse corsé, râpé
- 0,5 dl d'eau
- 1 jaune d'œuf
- 1 pointe de couteau de poudre à lever
- 250 g de farine
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
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Mélanger soigneusement le beurre, le sel, le fromage, l'eau et le jaune d'œuf. Ajouter la poudre à lever incorporée à la farine. Travailler avec une cuillère en bois ou une corne à pâte sans pétrir jusqu'à consistance lisse et homogène. Rouler en boudins et entreposer durant quelques heures au frais.
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Découper les boudins en tranches de 5 mm d'épaisseur et les déposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Cuire durant 10 minutes environ au four préchauffé à 180 °C.
Recommandation du spécialiste
Saupoudrer éventuellement de cumin peu avant de servir.
Bon
Appétit
Appétit
