Quiche au Tilsiter

Évaluer Your rate
0.0 étoiles / 0 votes
60 min
Partager
Partager
Cook/bake time 60 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250 g de pâte brisée
  • 200 g de boeuf haché
  • Une pincée de sel
  • Epices
  • 50 g de beurre à rôtir
  • 100 g de carotte
  • 100 g de poireau
  • 200 g de Tilsiter rouge
Liaison :
  • 2 dl de crème entière
  • 1 dl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de muscade
  • sel, poivre
  • 20 g de persil haché

Préparation

  1. Foncer le moule à tarte beurré et fariné avec la pâte brisée et piquer le fond à la fourchette.
  2. Assaisonner la viande hachée et la saisir dans un peu de beurre à rôtir. Peler la carotte, parer le poireau et les hacher finement. Les faire suer brièvement dans du beurre à rôtir. Râper le Tilsiter.
  3. Garnir la pâte avec la viande hachée, les légumes, le Tilsiter et le persil haché. Verser la liaison.
  4. Faire cuire durant une trentaine de minutes dans le four préchauffé à 190 °C.
Liaison :
  1. Préparer la liaison en mélangeant la crème, le lait, les oeufs et l’assaisonnement.
Recommandation du spécialiste

Important: avant de servir, réchauffer la quiche durant 15 minutes dans le four à 80 °C.

Recommandations du spécialiste en fromage

Une salade l’accompagnera à merveille.

Bon
Appétit

Fromage dans cette recette