Petits coeurs au four au Raclette suisse®

Ingrédients

Pour 4-6 portions

• 3 poivrons rouges
• 1 piment rouge
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 dl de bouillon de légumes
• Sel, poivre
• 400 gr de pâte à pizza abaissée surgelée
• 250 gr de fromage à Raclette suisse®

Préparation

1. Couper les poivrons et le piment en deux, les épépiner et les couper en petits dés. Éplucher l'ail et le hacher finement.
2. Faire revenir les 2/3 des dés de poivrons avec l'ail et le piment dans l'huile d'olive chaude, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser. Mouiller le tout avec le bouillon et faire cuire à feu doux/moyen durant 20 minutes environ.
3. Passer le tout au mixeur. Saler et poivrer abondamment la crème au poivron.
4. Préchauffer le four à 200°C. Couper le fromage en petits dés.
5. Découper des coeurs à l'emporte-pièce dans la pâte à pizza et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Tartiner les coeurs d'une couche uniforme de crème de poivron puis y répartir le reste des cubes de poivron et de fromage. Faire cuire les coeurs à four chaud durant 8 minutes environ.