Cupcakes à la Tête de Moine avec œufs et lard

Ingrédients

Pour 4 personnes

• Difficulté : facile

• 8 rosettes de Tête de Moine AOP
• 4 œufs
• 1 échalote finement hachée
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 4 tranches de lard
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, battre les œufs avec l'échalote et la ciboulette. Ajouter le sel et le poivre. Bien mélanger.
3. Répartir dans les moules à cupcake et ajouter les tranches de lard. Ne remplir les formes que jusqu'à la moitié et cuire durant environ 20 min.
4. A la sortie du four, garnir les cupcakes avec des rosettes de Tête de Moine AOP. Servir chaud.