Ingrédients
Pour 12 cannelloni
- Beurre pour le moule
Farce :
- 150 g de Sbrinz AOP, râpé
- 150 g de Tilsiter salé, râpé
- 1 gousse d'ail, pressée
- 2 œufs
- 4 cs de lait
- 6 cs de semoule de blé dur ou de farine pour pâtes alimentaires
- 1 bouquet de persil, finement haché
- Sel, poivre blanc du moulin
Sauce :
- 1 dl de crème
- 0,5 dl de vin blanc
- Sel, poivre
Courgettes en accompagnement :
- 500 g de courgettes, non pelées, coupées en lamelles ou en copeaux
- Beurre pour étuver
- Sel, poivre
Ustensiles
- Un moule à gratin de 16 cm de longueur
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
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Cuire les cannelloni al dente dans de l'eau salée frémissante. Egoutter, passer sous l'eau froide et disposer sur une planche afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres.
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Farce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Farcir les cannelloni à l'aide d'une cuillère à café. Disposer les cannelloni farcis dans le plat.
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Sauce: mélanger la crème et le vin, assaisonner. Verser sur les cannelloni. Gratiner 15 minutes au four préchauffé à 200 °C.
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Faire revenir brièvement les courgettes au beurre. Les répartir sur des assiettes chaudes. Garnir de cannelloni et d'un peu de sauce.
Bon
Appétit
Appétit
