Biscuits au Vacherin Fribourgeois AOP

Ingrédients

Pour environ 20 biscuits

• Difficulté : facile

• 150 g de farine
• 150 g de beurre, à température ambiante
• 150 g de Vacherin Fribourgeois AOP, grossièrement râpé
• 1 œuf, battu
• Sel, poivre
• Repos 1h. Cuisson 15 min.

Préparation

1. A l’aide d’un robot de cuisine, mélangez la farine avec le beurre, le Vacherin Fribourgeois AOP et l’œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Salez et poivrez.
2. Formez une boule. Réservez au frais pendant 1 heure.
3. Préchauffez le four à 175 °C. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5mm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 3 cm de diamètre environ. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
4. Faites cuire 15 minutes à mi-hauteur. Servez tiède.