C’est de saison, les tartines gourmandes avec Les Fromages de Suisse

Qu’elles soient inspirées de nos terroirs ou exotiques, grillées ou non, les tartines salées (ou sucrées-salées) autorisent toutes les inventions et rencontres gourmandes. Jouez sur les contrastes de textures, sur le chaud-froid, sur le choix du pain, sélectionnez vos ingrédients avec soin et composez selon vos envies du moment ! Ou bien laissez vos convives jouer avec un bar à tartines !

Découvrez toutes nos idées pour des tartines gourmandes avec Les Fromages de Suisse !

Les tartines gourmandes

Crudités (concombres, tomates, poivrons…) et Vacherin Fribourgeois AOP en lamelles.

Crevettes et Emmentaler AOP suisse râpé.

Guacamole, tomates cerise confites et fromage Appenzeller® Surchoix.

Saumon, tomates confites et Le Gruyère AOP suisse.

Tartines avec Le Gruyère AOP suisse

Asperges vertes et citron : Pain de campagne grillé. Fine couche de fromage frais. Dés de Gruyère AOP suisse. Asperges vertes poêlées. Zeste de citron, menthe et petits pois.

Jambon cru et radis croquants : Pain au levain toasté. Gruyère AOP suisse râpé légèrement fondu. Jambon cru. Radis roses émincés. Ciboulette et huile d’olive.

Tartines avec la Tête de Moine AOP

Poires, noix et miel : Pain aux noix grillé. Rosettes de Tête de Moine AOP. Lamelles de poire. Noix concassées. Filet de miel de fleurs.

Herbes fraîches et fleurs comestibles : Pain de campagne. Fromage frais aux herbes. Rosettes de Tête de Moine AOP. Jeunes pousses, fleurs comestibles. Poivre noir et huile de noix.

Fines herbes, figues et rôti de boeuf : Grandes tranches de pain de campagne. Rosettes de Tête de Moine AOP. Tranches fines de rôti. Figue en quartier. Fines herbes.

Tartines avec le fromage Appenzeller®

Concombre et aneth : Pain nordique ou seigle. Appenzeller® en fines tranches. Rubans de concombre. Aneth frais. Crème citronnée.

Saumon fumé et jeunes pousses : Pain baguette grillée. Appenzeller® fondu légèrement. Saumon fumé. Roquette et pousses d’épinard. Baies roses.

Tartines au Vacherin Fribourgeois AOP

Fèves et œuf mollet : Pain grillé de campagne. Vacherin Fribourgeois AOP. Fèves fraîches. Œuf mollet. Poivre et persil.

Champignons et ail des ours : Tartine pain aux graines toastée. Vacherin Fribourgeois AOP fondu. Champignons poêlés. Pesto d’ail des ours. Quelques noisettes torréfiées.

Tartines au Raclette du Valais AOP et Raclette suisse

Pommes nouvelles et herbes : Pain de campagne. Raclette du Valais AOP fondue. Rondelles de pommes de terre nouvelles. Ciboulette et persil. Pickles d’oignons rouges

Courgette grillée et pesto : Tartine pain de campagne grillée. Raclette suisse fondue. Courgettes grillées. Pesto basilic-roquette. Pignons de pin.

Tartine à l’Emmentaler AOP suisse

Concombre et radis : Pain complet aux graines. Lamelles d’Emmentaler AOP suisse. Concombre et radis émincés. Tomates. Roquette.

Tartine avec la Tomme Vaudoise

Pommes et raisins : Baguette croustillante. Pommes. Raisin de Corinthe. Salade verte, Tomme Vaudoise.

Un “bar à tartines” autour des Fromages de Suisse, c’est élégant et convivial au printemps.

Les pains

Prévoir plusieurs textures et saveurs :

Pain de campagne. Levain aux graines. Pain nordique/seigle. Focaccia légère. Pain aux noix. Baguette grillée.

Les Fromages de Suisse

Prédécoupés en dés, lamelles, tranches, copeaux…

Associations printanières

Légumes fraîcheur : Asperges vertes. Radis multicolores. Petits pois. Fèves. Courgettes grillées. Jeunes pousses. Concombre en rubans. Tomates. Salade verte.

Herbes et toppings : Menthe. Aneth. Ciboulette. Basilic. Fleurs comestibles. Noix, noisettes, pignons. Pickles d’oignons rouges.

Touches gourmandes : Œufs mollets. Jambon cru. Saumon fumé. Miel de fleurs de printemps. Pesto ail des ours. Huile d’olive citronnée.

Mise en scène

Grandes planches en bois. Petites étiquettes par fromage. Herbes fraîches en pots. Serviettes en lin clair. Quelques fleurs de saison pour l’effet printanier.