À l’instar de l’Emmentaler AOP suisse, la lutte est un sport original suisse et elle fait partie intégrante de la culture du pays. C’est pourquoi à l’occasion de la Fête fédérale de lutte suisse et des jeux alpestres à Berthoud, l’Emmentaler Couronné sera lancé – un fromage savoureux, puisé comme jadis avec une toile de lin directement dans la cuve. Chaque meule sera ornée d’une étiquette consacrée au thème de la lutte suisse. Dessinée à la main par l’artiste suisse Thomas Ott, cette étiquette reproduit les plus importantes prises de lutte et, surtout, le geste majeur de ce sport : la poignée de mains des deux lutteurs avant le combat, un signe de fair-play. Cliquez avec la souris sur les différentes illustrations pour les agrandir et visionner la vidéo correspondante. Un clic au centre vous permet de voir comment Matthias Sempach et Kilian Wenger parviennent à faire tomber le Couronné.
Emmentaler AOP suisse Couronné
Type de fromage
Fromages à pâte dure
Transformation du lait
Lait cru
Type de lait
Lait de vache
Gras
minimum 45%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage
au moins 14 mois
Goût
Corsé
Région
Suisse du Nord-Ouest, Suisse de l'Est, Région de Berne, Suisse centrale
Saison
toute l'année
Poids de la meule
75-120 kg
Il suffit de goûter l’Emmentaler AOP suisse pour en être convaincu : ce fromage aussi grand que célèbre à travers le monde parle de lui-même. L’Emmentaler AOP suisse est le roi des fromages.
- Emmentaler AOP suisse
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