L'Emmentaler AOP BIO diffère des autres fromages Emmentaler traditionnels par sa matière première. Le lait cru, frais est livré par des fermiers ayant des exploitations en Suisse et à l'étranger. Ces fermiers remplissent toutes les conditons de l'Organisation BIO SUISSE. L'Emmentaler AOP BIO est produit de façon naturelle, il est traité avec beaucoup de soin. Avec son arôme typique aux noix douces, l'Emmentaler BIO AOP est un pure plaisir.