C'est de saison, les petits plats d'automne

C’est l’automne ! On ressort pulls, écharpes et imperméables pour profiter des couleurs flamboyantes et on se régale des fruits et légumes de saison !

Les légumes d'automne

Les légumes d’automne ont remplacé les légumes du soleil. Champignons, potimarron, potiron, poireaux, châtaigne, chou, courges, butternut, épinards, brocolis, pommes de terre, patates douces, chou-fleur, les légumes d’automne ne manquent pas pour cuisiner des plats savoureux. Vous pouvez aussi cuisiner avec des fruits d’automne, poires, pommes, prunes et raisins., sans oublier la fin de la saison des figues.

Des idées de plats faciles au goût de l’automne

Un lapin à la moutarde, gratin de chou vert et Vacherin Fribourgeois AOP
Gratin de chou-fleur au Sprinz AOP
Risotto aux champignons et Gruyère AOP suisse
Poêlée de choux de Bruxelles aux bacon et Appenzeller®
Papillote de saumon, compotée de chou rouge et Emmentaler AOP suisse
Velouté de chou-fleur à la Tête de Moine AOP
Velouté de potiron au lardon, noisettes grillées et Sbrinz AOP
Salade d’automne, noix fraîches, pousses d’épinard, raisin et Raclette suisse®
Gratin de choux à l’Etivaz AOP
Magrets de canard aux poires et Tête de Moine AOP
Compote de poires et prune servie avec du Gruyère AOP suisse d'Alpage

Découvrez nos recettes automnales

Courge butternut grillée aux copeaux de Sbrinz AOP

Sans viande

Entrecôtes au fromage et au poivre sur lit d'oignons et de courge

Feuilletés au Vacherin Fribourgeois AOP et au poireau

55 min Temps total

Sans viande

Filet de poulet farci aux champignons et à l’Etivaz AOP

Médaillons de veau farcis aux champignons et à l’Appenzeller®

Poêlée de knöpfli à la courge

Sans viande