Coup d'œil dans la cuve: Les fromageries de démonstration de Suisse
La fabrication du fromage est un art – et les fromagers suisses sont des maîtres en la matière. Le meilleur moyen d'en apprendre plus sur cet art fascinant est de visiter l'une des nombreuses fromageries de démonstration de notre pays. En regardant de près les maîtres fromagers travailler, on découvre l'un ou l'autre de leurs secrets et on prend conscience de la somme de travail et de la passion investie dans l'élaboration de notre fromage.
Du lait au fromage, puis à la bouche: nulle part ce trajet n'est plus court que dans une fromagerie de démonstration. Quand on veut se faire soi-même une idée de ce qu'est l'art de la fromagerie, c'est ici qu'il faut venir.
Outre la fabrication du fromage, vous pourrez vivre ici bien d'autres expériences. Il n'est, en effet, pas rare qu'un programme captivant vous soit proposé dans un merveilleux environnement – dans certaines fromageries de démonstration, les visiteurs peuvent même faire eux-mêmes leur fromage et emporter chez eux leur production! Des fromageries de démonstration organisent régulièrement des évènements typiques, comme des parties de jass ou des soirées musicales. Des spécialités culinaires sont proposées dans les restaurants attenants alors que les enfants découvriront des activités qui leur sont spécialement dédiées. Par ailleurs, les boutiques, en proposant de nombreux produits régionaux, se veulent une vitrine de leur région et viennent ainsi compléter agréablement l'évènement. Pour les groupes, les fromageries de démonstration proposent, généralement, des visites guidées et des activités spéciales qui peuvent constituer des projets de sortie pour les associations ou les entreprises. Il est aussi possible de louer des salles de réunion dans certaines d'entre elles – quoi de mieux pour un week-end de perfectionnement!
