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Oeufs au lard façon cupcakes et rosettes de Tête de Moine AOP

  • 10 min Préparation, 20 min Cuisson, 30 min Temps total
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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 œufs
  • 1 échalote, émincée
  • 1 càs de ciboulette, ciselée
  • 4 tranches de lard pour petit déjeuner
  • Sel, poivre
  • Garniture :
  • Rosettes de Tête de Moine AOP
  • Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un récipient, battez les œufs avec l’échalote et la ciboulette. Salez et poivrez.
  2. Garnissez les parois intérieures d'un moule à cupcakes de fines tranches de lard. Versez le mélange à base d’œufs jusqu’à mi-hauteur. Faites cuire environ 20 minutes.
  3. Démoulez les œufs. Garnissez de rosettes de Tête de Moine AOP. Dégustez tiède.
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