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Fondue au Prosecco et Vacherin Fribourgeois AOP

  • 30 min Préparation, 30 min Temps total
  • Végétarien
  • (0 étoiles/0 votes)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Service à fondue
  • 600 g de Vacherin Fribourgeois AOP
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 500 ml de Prosecco
  • 100 g de champignons de Paris et d’autres fruits et légumes à tremper
  • Poivre

Préparation

  1. Éplucher la gousse d’ail, la couper en deux et la frotter à l’intérieur d’un caquelon.
  2. Râper grossièrement le Vacherin Fribourgeois AOP et le mettre dans le caquelon avec la farine et le Prosecco.
  3. Faire fondre lentement le fromage sans cesser de remuer. Assaisonner avec du poivre.
  4. Déposer le caquelon contenant la « fondue fromagère » sur un réchaud placé sur la table.
Recommandation du spécialiste

A tremper dans la fondue : champignons de Paris, branches de céleri, morceaux d’ananas, raisins, tomates cerises, morceaux de fenouil, courgettes, poires, tranches de pomme...

Fromage dans cette recette

Vacherin Fribourgeois AOP

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