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Assiette de poires à l'Étivaz AOP

  • 15 min Préparation, 3 min Cuisson, 18 min Temps total
  • Végétarien
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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Difficulté : facile
  • 150 g d’Étivaz AOP
  • 4 poires
  • 100 g de noix et de fruits secs mélangés non salés
  • 10 cl de miel
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • 1 citron
  • Préparation : 15 min. Cuisson : 3 min.

Préparation

  1. Commencez par préparer la sauce. Faites chauffer le vinaigre balsamique dans une petite casserole avec le miel pendant 2 ou 3 min. Éteignez le feu et couvrez.
  2. Épluchez les poires (citronnez-les légèrement pour qu’elles ne noircissent pas). Coupez-les en quartiers.
  3. Dans une assiette, déposez joliment 4 quartiers de poire, ainsi que quelques fruits secs et noix.
  4. Découpez l’Étivaz AOP avec un économe au-dessus de l’assiette, pour réaliser des copeaux et arrosez le tout avec la sauce caramélisée encore tiède.

Fromage dans cette recette

L'Etivaz AOP

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