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Assiette appenzelloise pain et fromage (Alte Maa)

  • 5 min Préparation, 5 min Cuisson
  • Végétarien
  • (1 étoiles/1 votes)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g de pain rassis
  • 200 g d'Appenzeller® salé, fraîchement râpé
  • 2 dl de lait
  • 0,5 dl de crème
  • 3 cs de beurre à rôtir ou de crème à rôtir
  • Préparation : 5 min. Repos : 1h

Préparation

  1. Couper le pain en dès. Les disposer en couches dans une terrine en alternant avec le fromage râpé.
  2. Arroser de lait et de crème et laisser reposer une heure. Le pain doit être imbibé sans être en bouillie. Le faire dorer dans le beurre chaud en le retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Recommandation du spécialiste

Mélanger au fromage râpé un oignon finement haché. Accompagner de café au lait.

Fromage dans cette recette

Appenzeller®

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Source de la recette

Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition.
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