Recettes de fromage
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Crackers aux graines et Tête de Moine AOP

Crackers aux graines et Tête de Moine AOP

Ingrédients

Pour 20 crackers
Des rosettes de Tête de Moine AOP
125 g de farine de blé noir
100 g de graines de lin et de sésame blanc et noir
1 pomme
½ cuillère à café de levure
5 cl d’huile de tournesol
5 cl d’eau
½ cuillère à café de fleur de sel

Durée: Préparation 15 min. Cuisson 20 min.

Préparation

Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6). Mélangez la farine, les graines et le sel. Versez l’huile et l’eau et remuez de façon à obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte, sur 2 mm d’épaisseur environ, entre 2 feuilles de papier cuisson. Retirez la feuille du dessus et découpez la pâte en rectangles réguliers.
Glissez la feuille avec les crackers sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 à 20 min. Laissez-les refroidir et réservez-les dans une boîte hermétique.
Servez ces crackers à l’apéritif, avec des lamelles de pomme et des rosettes de Tête de Moine AOP.

Fromage dans cette recette

Source

SCM France

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