Recettes de fromage
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Brioche perdue au Sbrinz AOP

Brioche perdue au Sbrinz AOP

Ingrédients

Pour 4 personnes
Préparation 5 min. Cuisson 15 min.
100 g de Sbrinz AOP
4 grosses tranches de brioche (rassise de préférence)
20 cl de sirop d’érable
3 jaunes d’œuf
80 g de sucre
50 cl de lait
30 g de beurre
8 figues fraîches

Préparation

Mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre, puis ajoutez le lait. Faites chauffer ¼ du beurre dans une poêle, trempez une tranche de brioche dans le mélange de lait, sucre et œuf et déposez-la dans la poêle chaude. Faites dorer 2 min de chaque côté. Recommencez l’opération pour chaque tranche de brioche.
Servez la brioche perdue à l’assiette, avec des copeaux de de Sbrinz AOP, des quartiers de figue et arrosée de sirop d’érable.

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