Manger du fromage, c’est bon contre les caries dentaires !

D’après une récente étude indienne, la consommation de fromage aiderait à la protection des dentes contre l’apparition des caries.

Les produits laitiers apportent de nombreux bienfaits au corps et favorisent une bonne santé. Ils aident à lutter contre les maladies cardio-vasculaires, le diabète et la fragilité osseuse. On découvre aujourd’hui que leur consommation à également un impact positif sur la santé bucco-dentaire, et avant tout le fromage. C’est qua’a démontré le groupe de recherche du Kothiwal Dental College and Research Center sous la direction du Dr Ravishankar Telgi. Parmi 68 adolescents de 12 à 15 ans, un groupe a consommé du fromage, un groupe un yaourt sans sucre et un autre un verre de lait. Le pH de la plaque dentaire de chaque adolescent a ensuite été testé après différents intervalles de temps. Ceux qui avaient consommé le fromage ont vu leur pH le plus augmenter. Or plus le pH est faible plus il est acide et plus les dents subissent une érosion de l’émail. Cette élévation du pH serait due à deux phénomènes. D’un côté à la production de salive liée à la mastication. De l’autre côté grâce à la caséine, protéine présente dans le fromage, qui en adhérant à l’émail dentaire protégerait les dents des attaques acides.